レシピ＆ハウツー– category –

ジェズベがなくてもトルココーヒーは再現できます。日本のIH/ガス環境で安全に泡を作る道具条件と、失敗しない家庭レシピ（比率・火力・止め時）を解説。「泡が出ない」原因も物理的に診断します。

家のアイスコーヒーが薄い、水っぽい原因は「氷の設計」にありました。豆を増やす前に知っておきたい、熱力学に基づく「急冷式の黄金比（粉:湯:氷）」と、溶けにくい「透明氷」の作り方を解説。100均グッズでの対策も紹介。これで味が劇的に変わります。

コーヒーミルの静電気で粉が飛ぶ・張り付く悩みは、たった1滴の水（RDT）で解決します。なぜ霧吹きで静電気が消えるのか？その科学的根拠と、大切なミルを「絶対に錆びさせない」ための正しい手順・水分量・機種別の注意点を詳しく解説。

コーヒーメーカーで淹れると「毎回味が違う」「薄い」と悩む人へ。原因はスプーン計量とタンク目盛りにありました。プロが教える『粉の量・水量・保温』の3つを物理的に固定するだけで、誰でも劇的に味が安定する“家庭用・黄金比レシピ”を公開します。

コーヒーメーカーで淹れると薄い…その原因はマシンの故障ではなく「粉の量」不足です。タンクの目盛りや計量スプーンを捨て、プロ推奨の黄金比「1:15（g/mL固定）」で淹れるだけで劇的に美味しくなる方法と、マグカップサイズ別の早見表を公開。

コーヒーメーカーは1450W級の機種も。単独コンセントが基本ですが、15A対応の延長コードや電源タップ、ワットチェッカー、ワゴン配置で安全に“逃がす”方法を解説。

コーヒーメーカーの置き場所がないと諦めていませんか？実は冷蔵庫横や棚の隙間にある「幅20cm」こそが、味と衛生を守る最強のコックピットです。バイオフィルムや酸化を防ぐ「ハイブリッド・ゾーニング」と、100均＆スリムワゴンを活用した収納術を、家淹れ珈琲研究所が科学的に解説します。

浸漬式コーヒー（イマージョン）がなぜ失敗せず美味しいのか、透過式との違いを科学的に解説。フレンチプレス、クレバードリッパー、Hario Switchの比較から、ドリップバッグを浸漬式にする裏技、粕谷哲氏のハイブリッドレシピまで網羅した完全ガイド。

スーパーの安いコーヒー豆や古くなった豆が、劇的に美味しくなる淹れ方を徹底解説。83℃の温度設定、ペーパータオルでの微粉除去、塩ひとつまみなど、科学的根拠に基づいた「雑味を出さない」テクニックで、いつものAGFやUCCがお店の味に変わります。

【2025年最新】水出しコーヒーが渋い・粉っぽい原因は「微粉」と「抽出温度」にありました。100均の茶こしで微粉を除去する裏技や、香りを引き出す「ホットブルーム」法など、誰でも雑味のないクリアな味を再現できる科学的メソッドを公開します。

在宅ワーク中のデスクで本格コーヒーを楽しむための完全ガイドです。トレイ・セオリーによる「こぼさない」レイアウト設計、静音グラインダーの選び方、保温サーバー活用、HARIOスイッチを使った放置レシピまで、仕事を邪魔しないデスクカフェ環境の作り方を解説します。

ハンドドリップ初心者が「自宅で最高の一杯」を淹れるための全12回完全ガイド。レシピ・挽き目・豆の保存・器具選びまで、今のあなたのレベルや悩みに合わせた学習ルートを解説します。まずはこのロードマップから始めましょう。【初心者レッスン#1】