スペシャルティコーヒーの記事一覧– 点数・基準・価格の裏側を、家庭での一杯につなげるための特集です。 –
スペシャルティコーヒーの定義やスコア、価格の理由、サブスクの選び方など、「なぜ高いのか」「家庭でどう楽しむか」を掘り下げた記事に付けるタグです。
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豆・精製・保存
スローグリーンコーヒー徹底レビュー|低カフェイン×生豆ポリフェノールは本当に続ける価値がある?
グリーンコーヒー独特の味が苦手な方へ。栄養素クロロゲン酸を損なわない効果的な飲み方から、豆乳・はちみつを使った飲みやすいアレンジレシピまで徹底解説。カフェインレス商品の選び方や、パウダーと生豆の違いも紹介します。【管理栄養士レベルの抽出理論】 -
器具・レビュー
【検証】コーヒーケトルは電気vs直火どっち?味の違いを「波形」で比較・科学的に解説
3,000円の直火式と3万円の電気ケトル、価格差で味は変わるのか?熱力学と流体力学に基づき「温度の波形」と「味」の関係を徹底検証。浅煎り・深煎りそれぞれに最適な選び方と、Fellow・Brewista・HARIOの実機比較を公開します。 -
抽出の科学
コーヒー抽出の科学:黄金比「1:16」は絶対か?TDSと収率(EY)から導く究極のドリップレシピ
美味しいハンドドリップの決め手「黄金比」の真実を徹底解説。SCA基準の1:16は日本人に合うのか?TDS(濃度)とEY(収率)の相関関係、有名ロースターのレシピ分析から、あなただけの最適比率を算出する科学的アプローチを伝授します。 -
豆・精製・保存
スペシャルティコーヒーが高い本当の理由|品種・精製・水・保存の科学ガイド
スペシャルティコーヒー豆がなぜ高いのかを、品種・精製プロセス・サーマルショック・水質・冷凍保存の5つの視点から分かりやすく解説。自宅で投資価値の高い一杯を選ぶための科学ガイドです。 -
豆・精製・保存
ホームカフェラテ用コーヒー豆の「正解」は?ミルクに負けない豆の選び方とおすすめ5選
家で作るラテが「薄い」「酸っぱい」と感じませんか?その原因は「豆」です。スタバも実践する、ミルクの甘みを引き出す「深煎り」豆の科学的な選び方と、実飲比較したおすすめ豆5選を紹介します。 -
器具・レビュー
おうちカフェのコーヒー器具、何から揃える?プロ品質への投資ロードマップ
おうちカフェを始めたいけれど、コーヒー器具を何から揃えればいいか分からない…。本記事では、グラインダー・水質・精密スケール・温度管理など、プロの味に直結する機材への投資優先度を科学的に整理し、ムダな買い物を避けるおうちカフェ機材ロードマップを解説します。 -
器具・レビュー
電源不要でも9気圧!手動エスプレッソマシンおすすめ徹底比較【キャンプ・家庭用】
電源不要で本格的なクレマを作り出す「手動エスプレッソマシン」の世界。Flair 58やCafelat Robot、携帯用ポンプ式など、9気圧抽出が可能なモデルを厳選比較。キャンプや自宅で極上の一杯を淹れるための選び方、マキネッタとの違い、抽出の科学を解説します。 -
器具・レビュー
【初心者必見】ハンドドリップに必要なもの全リスト!買うべき器具の優先順位マップ
ハンドドリップを始めたい初心者へ。必要なもの一式と、予算に応じた器具の買うべき「優先順位」をマップ化して解説。まずはポット?ミルは静音?ドリップスタンドは必要?失敗しないコーヒー道具の揃え方を完全ガイドします。 -
抽出の科学
コーヒースケールで流速(g/s)を計測する意味と、おすすめモデル比較ガイド
豆の量や挽き目をそろえても日によって味がブレる原因は、第5の変数「流速(g/s)」かもしれません。ハンドドリップの抽出を安定させるための流速の考え方と、流速表示に対応したコーヒースケール3機種の違いと選び方を、家淹れ珈琲研究所が解説します。 -
豆・精製・保存
インフューズドコーヒー完全ガイド【2025年最新】新たな潮流か禁断の果実か?科学的に徹底解剖
インフューズドコーヒーとは?フレーバーコーヒーとの違いから、アナエロビックなど製法の科学、業界の論争、通販で買えるおすすめ、美味しい淹れ方まで専門家が徹底解説。 -
豆・精製・保存
なぜコーヒーの味は変わる?精製方法の全知識|「発酵」の科学と最先端トレンドを徹底解説
コーヒーの「味の違い」はなぜ生まれる?その鍵は「精製方法」にあります。この記事では、ナチュラル、ウォッシュトといった伝統的手法から、アナエロビック(嫌気性発酵)など最先端トレンドまで、風味を生み出す「発酵」の科学を徹底的に解説します。 -
豆・精製・保存
カーボニックマセレーションとは?アナエロビックとの違いを科学的に解明!味の特徴・価格・美味しい淹れ方まで徹底解説
カーボニックマセレーションとは?アナエロビックとの違い、価格が高い理由を科学的に解明。ワイン醸造由来の最新技術の仕組みから、自宅で楽しむための美味しい淹れ方まで、家淹れ珈琲研究所が図解で徹底解説します。
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