ハンドドリップの記事一覧– 抽出比率・挽き目・温度・時間をそろえて、「ブレない一杯」を目指す特集です。 –

レシピ通りに淹れても美味しくないのは「挽き目」のせいかも。「中挽き＝グラニュー糖」の本当の意味や、Timemore・ハリオ等の推奨クリック数を一覧で解説。酸っぱい・苦いを1クリックで直す調整法も公開。【初心者レッスン#4】

ハンドドリップの味が安定しない悩みは「お湯の温度」で解決できます。沸騰直後の熱湯をやめて、甘さとバランスを引き出す「90℃の基準」を作る方法を解説。温度計がない人向けの調整テクニックや、焙煎度（浅煎り・深煎り）別の適温ルールも紹介。【初心者レッスン#3】

「毎回コーヒーの味が違う…」その原因は分量のブレです。世界基準の黄金比「1:16」を使えば、誰でもプロの味を再現可能に。この記事では、計算不要な「豆とお湯の分量早見表」と、濃さを自在に操る調整テクニックを初心者向けに解説します。【初心者レッスン#2】

ハンドドリップの味が毎回変わって悩んでいませんか？初心者がまず揃えるべき「最低限の道具4つ」と、誰でも再現できる「基本のレシピ」を解説。難しい技術は不要、まずは「はかる」習慣だけで劇的に変わります。【初心者レッスン#1】

コーヒーが「酸っぱい・苦い・薄い」原因はセンスではなく抽出の数字です。本記事では、比率（レシオ）・挽き目・お湯の温度という3つのレバーで味を整える方法と、未抽出／過抽出／チャネリングの見分け方を、家庭で再現しやすい手順で解説します。

キューリグ(KEURIG)のサブスク「よりどり定額便」は本当にお得？全米No.1マシンの実機レビュー、ネスプレッソとの維持費比較、解約の縛りまで徹底検証。ハンドドリップ派が選ぶべき理由は「見えないフィルター」にありました。

3,000円の直火式と3万円の電気ケトル、価格差で味は変わるのか？熱力学と流体力学に基づき「温度の波形」と「味」の関係を徹底検証。浅煎り・深煎りそれぞれに最適な選び方と、Fellow・Brewista・HARIOの実機比較を公開します。

コーヒーケトルの温度調節にこだわりたい方向けに、直火ケトルと電気ケトル（PID制御）の違いや湯温の落ち方を実測ベースで比較。注ぎやすさ・流量コントロールまで含めて、一生モノとして選べるおすすめ3モデルを解説します。

美味しいハンドドリップの決め手「黄金比」の真実を徹底解説。SCA基準の1:16は日本人に合うのか？TDS（濃度）とEY（収率）の相関関係、有名ロースターのレシピ分析から、あなただけの最適比率を算出する科学的アプローチを伝授します。

浅煎りコーヒーが「酸っぱい」だけで終わっていませんか？その原因は抽出不足と温度にあります。本記事では、誰でも失敗しないための「93℃・細挽き・撹拌」の科学的メソッドを解説。サードウェーブ本来のフルーツのような甘さを引き出す、プロ直伝の淹れ方を完全公開します。

コーヒーの味が定まらない原因は曖昧な「挽き目の目安」にあります。SCA規格やミクロン単位の「基準」を知れば、過抽出・未抽出は論理的に解決可能です。コマンダンテやナイスカットGなど、器具別の推奨粒度と味の調整フローを科学的に解説します。

コーヒーの雑味の原因、実は「器具の汚れ」かもしれません。その汚れは「酸化した油」と「水垢」の2種類。クエン酸だけでは不十分です。当研究所が「酸とアルカリ」の科学的使い分け、生米清掃の危険性、専用クリーナー「Grindz」まで、味を取り戻す全手順を解説します。