ハンドドリップの記事一覧– 抽出比率・挽き目・温度・時間をそろえて、「ブレない一杯」を目指す特集です。 –

コーヒーが酸っぱくなる本当の原因を知っていますか？豆の鮮度だけでなく、抽出温度（90℃以上）や挽き目、抽出時間の調整で不快な酸味は劇的に改善できます。フレンチプレスの長時間浸漬法や、浅煎り豆の正しい淹れ方など、プロが実践する「抽出の科学」に基づいた調整テクニックを徹底解説します。

スーパーの安いコーヒー豆や古くなった豆が、劇的に美味しくなる淹れ方を徹底解説。83℃の温度設定、ペーパータオルでの微粉除去、塩ひとつまみなど、科学的根拠に基づいた「雑味を出さない」テクニックで、いつものAGFやUCCがお店の味に変わります。

高価な機材は不要。手持ちのキッチンスケールと無料アプリ（Drippers/Beanconqueror）でコーヒースケールを代用する裏技を公開。反応遅延対策や流速管理で、0円でドリップの再現性を高める「おうちラボ」入門。

在宅ワーク中のデスクで本格コーヒーを楽しむための完全ガイドです。トレイ・セオリーによる「こぼさない」レイアウト設計、静音グラインダーの選び方、保温サーバー活用、HARIOスイッチを使った放置レシピまで、仕事を邪魔しないデスクカフェ環境の作り方を解説します。

「全自動コーヒーメーカーは手抜きで不味い」は誤解です。ハンドドリップとどっちがいいか迷っている方へ、SCA（スペシャルティコーヒー協会）基準に基づいた味の違いと、美味しいコーヒー生活を実現する「マシンの戦略的使い分け」を解説します。

エスプレッソが苦い/渋い原因を「苦味」と「渋み」で切り分け。チャネリング対策、ターボショット、ペーパーフィルター、深煎り83℃抽出まで、家庭用マシンで再現できる手順を診断表つきで解説。

ハンドドリップ初心者が「自宅で最高の一杯」を淹れるための全12回完全ガイド。レシピ・挽き目・豆の保存・器具選びまで、今のあなたのレベルや悩みに合わせた学習ルートを解説します。まずはこのロードマップから始めましょう。【初心者レッスン#1】

初心者レッスン完走おめでとうございます！これからは「自分の好み」を追及する中級編へ。抽出の科学、豆の精製、道具の沼、日常運用…4つのルートから、あなたに最適な「次のステップ」を診断します。家淹れ珈琲研究所の歩き方ガイド決定版。【初心者レッスン#12】

「酸味が苦手」「好みがわからない」を卒業しよう。マイルドカルディとスタバハウスブレンドを使った比較実験で、自分の「好き」を言語化する方法を解説。温度変化で味覚が変わる科学的理由と、スマホで使えるテイスティングシート付。【初心者レッスン#11】

コーヒー器具、何から買うか迷っていませんか？「ドリッパーより先に投資すべき」3つの神器を解説。ミル・スケール・ケトルがなぜ最優先なのか、科学的根拠に基づいた失敗しない投資順序を伝授します。【初心者レッスン#10】

ハンドドリップコーヒーが「酸っぱい」「苦い」「薄い」と感じる時の具体的な直し方を解説。原因は「全部いじってしまう」ことでした。挽き目・温度・注ぎのどれか「1本のレバー」だけを動かして味を修正する、初心者向けトラブル診断マップを公開します。【初心者レッスン#6】

ハンドドリップの味が日によって違う原因は「注ぎ方」のブレにあります。抽出時間を2分半〜3分に安定させ、味を再現するための「2つの標準パターン（連続・分割）」を徹底解説。流速(g/s)を意識して、脱・なんとなくドリップを目指す。【初心者レッスン#5】