エスプレッソ・手動エスプレッソの記事一覧– 手動マシンで一杯ずつ「詰めていく」ための、グラインドと圧力の特集です。 –

家で作るラテが「薄い」「酸っぱい」と感じませんか？その原因は「豆」です。スタバも実践する、ミルクの甘みを引き出す「深煎り」豆の科学的な選び方と、実飲比較したおすすめ豆5選を紹介します。

電源不要で本格的なクレマを作り出す「手動エスプレッソマシン」の世界。Flair 58やCafelat Robot、携帯用ポンプ式など、9気圧抽出が可能なモデルを厳選比較。キャンプや自宅で極上の一杯を淹れるための選び方、マキネッタとの違い、抽出の科学を解説します。

エスプレッソの味が安定しない原因「チャネリング」をWDTツールで解決。科学的根拠に基づき、最適な選び方・効果的な使い方から、楽天市場で買えるおすすめ8選までバリスタが徹底解説します。