コーヒーの水・カスタムウォーターの記事一覧– 硬度・ミネラル・pHを設計して、好みの味に近づけるための特集です。 –

コーヒーの99%は水です。水道水とミネラルウォーターどっちがいい？硬度やカルキ抜きの基本から、今日からできる「水選びの正解ルール」を解説。初心者でも味が劇的に変わる飲み比べ実験も紹介します。【初心者レッスン#9】

コーヒーの味が安定しない原因は、水質かもしれません。本記事ではSCA基準をもとに、ボトルウォーターのブレンドからミネラル添加によるカスタムウォーターの作り方まで、家庭で再現できるコーヒー用の水の設計方法を解説します。

同じ豆なのに味が安定しない理由を、コーヒー抽出理論と科学で解説します。豆・精製・焙煎・水質・器具・ドリップ手順まで、おうちカフェを研究所レベルに引き上げる総合ガイド。初心者でも再現しやすい指針をまとめました。