非常食・防災

アルファ化米は一度炊いたご飯を乾燥させた非常食。お湯や水で簡単に戻る仕組みを科学的に解説し、防災や登山・アウトドアで役立つ理由も紹介します。

フリーズドライ食品はなぜお湯を注ぐだけで戻るのか？凍結と昇華を利用した乾燥技術の仕組みをやさしく解説。味噌汁やご飯、宇宙食や医療分野での応用も紹介します。