家淹れコーヒー
初心者レッスン
理論は最小限、実践重視。「明日からこれだけ変えよう」を1つずつ積み上げていく全12回のレッスンです。読み終わるころには、「なんとなくのドリップ」から一歩抜け出したフォームが整います。
研究所の歩き方
いきなり完璧を目指さず、まずは「今の一杯」を診断するところから始めましょう。
初心者レッスン全体マップ
全12回・A〜Dの4フェーズで、家淹れの基礎を一通りそろえます。
コーヒーの味の悩み診断（1分）
8つの質問に答えるだけで、いまの「味の悩み」を原因別に整理して、最初の一手と読む順番を案内します。
読み込み中…
いまの状況に近いものを選ぶだけでOKです。あとから「ひとつ戻る」で調整できます。
※本診断は「最短で直すルート」を案内するものです。味は豆・水・器具・温度で変わります。
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ミル/ドリッパー/サーバー/スケールなどを科学目線で比較・最適化。
家庭で再現できる味づくりを、温度・時間・流速・TDSなど数値で設計。
味が落ちる原因は汚れ。安全に手入れする手順を解説。
About
このブログについて
家庭で再現できる“最高の一杯”を、最短ルートで。
流派や精神論ではなく、手順と数値で迷いをなくします。器具に頼り切らず、抽出の理解 × 最小投資で“おいしい”を日常に。
器具レビューから抽出科学、水の設計、保存、メンテまで──すべてを「家庭で再現できる根拠」とセットで検証するコーヒー特化ブログです。
運営者情報
家淹れ珈琲研究所 所長／編集長：マイク
はじめまして。コーヒーが好きすぎて研究している、所長のマイクです。
本業では建設コンサルタントとして公共空間の設計に携わっています。
設計＝仮説→試作→検証→改善の連続。この「計測と思考のクセ」をそのまま家庭コーヒーに持ち込み、数値（湯温・粉量・挽目・流速 g/s・TDS・抽出収率）と手順で“おいしい”を再現する方法を探っています。
流派や精神論より、「なぜそうなるか」を。誰でも家でできる再現性のある手順を最短化してお届けします。
当サイトの内容は、実際の検証記録や公開データをもとに整理した一般的な情報です。熱湯や電気製品の取り扱いは、必ずメーカーの指示と安全上の注意に従ってください。カフェイン摂取量やアレルギー等の健康上の判断が必要な場合は、医療専門職にご相談ください。
当ラボで紹介する製品・サービスは、使用記録・公開資料・比較検証に基づき評価しています。メリットだけでなく不便な点や向いていないケースも明記し、特定メーカーを一方的に推奨することを目的としていません。掲載の一部にはアフィリエイトリンクを含みますが、選定基準と入手経路（購入/貸与）は記事内に開示します。